Волгоградские производители хотят выращивать гуар

Гуаровая камедь (Е412) – это загуститель и стабилизатор, без которого не обойтись в производстве молочной и мясной продукции, сыров, йогуртов, мороженого. Также камедь используется в газодобывающей и нефтяной промышленности.

С культурой уже несколько лет проводят эксперименты волгоградские ученые. По их словам, наш регион подходит для выращивания гуара.

– Для сравнительного изучения сортового состава и свойств камеди в семенах, – цитирует «Крестьянская жизнь.ру» слова директора Волгоградской опытной станции (филиал Всероссийского НИИ растениеводства) Елены Кантемировой, – исследования идут уже три года в экстремальных условиях.

Ученые уже изучили 13 сортов, их биохимический состав и способы возделывания. Сегодня опыты продолжаются, совсем скоро специалисты смогут дать рекомендации по агротехнике культуры.